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Tutto nasce dalla passione per la terra e la magia dei vigneti, in un territorio di oltre 700 anni di storia per la viticoltura. Una tradizione che viene difesa attraverso un’agricoltura buona, biologica, che rispetta le biodiversità e valorizza chi lavora col cuore. E i risultati dei vini della Cantina Condé sono evidenti ed apprezzati in tutto il mondo.
Per esaltarne gli accostamenti abbiamo cercato intorno a noi solo quei produttori che non hanno abbandonato la tenacia e, in un tempo in cui tutto va veloce, hanno ancora la facoltà di perseguire gli obiettivi rispettando i tempi genuini della terra, guardando sempre più al calendario naturale e sempre meno all’orologio.
È da queste scelte che nascono le diverse proposte gastronomiche declinate nei nostri ristoranti, per offrire ad ognuno il suo modo personale di gustarsi la Romagna.
